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Mercadinhos de bairro estão em alta: dicas para se organizar durante a pandemia

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Os mercadinhos de bairro têm se tornado os favoritos entre os consumidores na hora de fazer compras. Com a pandemia do novo coronavírus, a tendência é que o segmento se consolide de vez, já que a praticidade logística do varejo de vizinhança deixou de fazer a diferença apenas em termos de comodidade para se tornar uma questão de saúde pública.

 

Uma pesquisa da Kantar Worldpanel revelou que os mercadinhos de bairro já são responsáveis por 40% das vendas em alimentação, higiene e beleza. Prova do sucesso do formato é que gigantes do setor, como Carrefour e Pão de Açúcar, estão investindo massivamente em unidades locais, com mix voltado para as necessidades cotidianas do consumidor.

Se antes o fenômeno se dava pelo crescimento das cidades e a valorização cada vez maior da conveniência na experiência do cliente, a pandemia adicionou alguns fatores nessa equação. Para evitar aglomerações e passar o menor tempo possível fora de casa, é muito mais prático fazer as compras no armazém perto de casa do que em um grande supermercado.

Além disso, a crise trazida pela pandemia estimula os gestos de solidariedade entre a população. Na prática, isso se traduz no esforço dos moradores para fortalecer o comércio local e ajudar os pequenos empreendedores a se manterem de portas abertas.

Mas não podemos esquecer daquela máxima que sempre repito por aqui: só aproveita quem se prepara! Não perca mais tempo e veja minhas dicas de como organizar o seu mercadinho de bairro durante a pandemia!

Mulher usando máscara de proteção no corredor de um supermercado.

Como preparar os mercadinhos de bairro para a pandemia?

Antes mesmo da pandemia, estudiosos já mostravam que o futuro seria cada vez mais local. A COVID-19 acelerou algumas dessas mudanças, evidenciando a importância de descentralizarmos os mercados e cadeias produtivas, aproximando-as do consumidor.

Os mercadinhos de bairro são um produto dessa lógica e só têm a crescer durante o período de quarentena. Como a urgência do isolamento social mudou as coisas do dia para a noite, quem quiser sobreviver a longo prazo precisa se planejar para promover os ajustes necessários no ponto de vendas e na rotina de trabalho.

Confira a seguir os principais pontos que todo pequeno varejista deve observar de perto se quiser dar conta das novas demandas e ver seu armazém prosperar!

Limpeza

Mãos com luvas de borracha de cor azul limpando superfície branca. O produto de limpeza é usado em spray com um papel toalha.

No meio de uma crise sanitária como a da pandemia do novo coronavírus, a limpeza do ponto de vendas passa a ter tanto impacto sobre a decisão de compra do consumidor quanto os produtos e os preços.

Pense assim: ao sair de casa, seu cliente está colocando a própria saúde em risco; o mesmo vale para os colaboradores dos mercadinhos de bairro. Portanto, é sua responsabilidade garantir a segurança e a saúde de todos por meio de um ambiente limpo e higienizado conforme com as recomendações da OMS.

Alguns cuidados básicos devem ser adicionados à rotina de limpeza. Superfícies como balcões, maçanetas, caixas e gôndolas devem ser higienizados com os produtos adequados várias vezes ao dia. Já os carrinhos e cestos de compras devem ser limpos a cada novo uso, de preferência próximo do cliente, para que ele se sinta mais seguro.

As embalagens dos produtos também precisam ser higienizadas sempre que forem manuseadas: ao dar entrada no estoque, ao serem postas nas gôndolas, e ao final de cada dia. Para mais dicas, veja o guia completo de limpeza em tempos de pandemia que eu preparei!

Gestão de estoque

Mulher usando luvas e escudo facial, escolhendo legumes.

Para não deixar seus clientes na mão durante a quarentena, é importante manter um controle rigoroso do estoque. Por terem uma estrutura pequena, muitos mercadinhos de bairro acabam relaxando nesse aspecto, mas é hora de levar o serviço para o próximo nível!

A pandemia prejudicou o abastecimento de algumas mercadorias e para evitar rupturas no estoque alguns estabelecimentos optaram por limitar o volume de compras desses itens chave. Essa pode ser uma boa opção, mas para fazer esse controle é preciso saber quais são os produtos mais buscados pelo público e que correm o risco de desaparecer.

Outro importante pilar do controle de estoque é a parceria com um fornecedor de confiança. Quem é cliente Martins não precisa se preocupar com isso, já que nossa logística está preparada para a pandemia e você pode comprar (com frete grátis!) onde e quando quiser direto do nosso atacado online!

Mix de produtos

Mão usando luvas de borracha segurando rolo de papel higiênico próximo de pilhas de rolos de papel higiênico.

Por falar em estoque, esse é um bom momento de repensar seu mix de produtos. Os mercadinhos de bairro costumam trabalhar com itens de necessidade mais básica para o dia a dia como alimentação, higiene, limpeza e utilidades domésticas. Com isso, o fluxo dessas mercadorias deve ser garantido, principalmente no setor alimentício, ok?

Agora é hora de diversificar e focar naqueles itens que se tornaram essenciais por conta da COVID-19, como o álcool gel e os materiais de limpeza

Fala, Mart!
E se conveniência é a palavra de ordem dos mercadinhos de bairro, o passo seguinte é investir em variedade! Seu cliente está com a mobilidade limitada e quanto mais itens conseguir riscar da lista de compras em um único estabelecimento, melhor pra ele.

Para não dar um passo largo demais, considere expandir aos poucos alguns setores específicos:

  • Farma: aposte nos produtos de beleza como tintura e esmaltes;
  • Alimentos e bebidas: considere incluir vinhos, cervejas artesanais e outros produtos gourmet enquanto os bares estão fechados.
  • Para quem está trabalhando de home-office, ter acesso a itens de papelaria no armazém do bairro pode fazer toda a diferença!

Quer mais sugestões de produtos com um preço de parceiro? É só navegar pelo site do Martins e conferir o catálogo. São mais de 20 mil itens esperando a oportunidade de fazer parte da sua loja!

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