Ah, como amamos junho e tudo de junino que ele traz para o varejo. Se tem uma coisa que aquece o coração nessa época do ano e o caixa do supermercado são as tradicionais receitas de festa junina, que misturam afeto, memória e muito sabor.
Elas estão entre os conteúdos mais buscados nos meses de junho e julho e não é por acaso. Afinal, são elas o centro da celebração e o que há de mais saboroso na temporada.
Mais do que isso: são oportunidades lucrativas para o varejo se conectar com os clientes, movimentar o mix e criar ações sazonais irresistíveis.
Por isso, hoje queremos compartilhar com você as receitas de festa junina que mais fazem sucesso e como sua loja pode se destacar ao oferecer o mix aos clientes. Bora montar esse arraial de ofertas e oportunidades juntos?
Tradição e popularidade na mesa do consumidor
As receitas de festa junina são tradicionais e remetem a popularidade de uma cultura muito celebrada pelos brasileiros.
Elas têm aquele gostinho de tradição, de comida feita pela vovó, de celebração com os pés no chão de terra batida, da vida caipira e sertaneja. Mas não pense que o interesse por elas é só nostálgico. É muito comercial também.
Por isso, é hora de montar um mix certeiro, destacar os produtos mais estratégicos para a temporada de junho e julho e investir em experiências de compra temáticas.
6 receitas de festa junina para agradar o paladar
Antes de falar sobre ações que a sua loja pode fazer para alavancar as vendas, vamos ao que realmente move essa festa: a comida!
E é por isso que separamos as 6 receitas de festa junina mais procuradas pelos consumidores. Vamos lá!
1. Paçoca caseira com gostinho de infância
A paçoca caseira é uma das campeãs de busca entre as receitas de festa junina. Isso não é à toa, já que o modo de preparo é fácil de fazer e usa poucos ingredientes:
Modo de preparo: Bata tudo no processador até virar uma farofa úmida. Modele em forminhas ou com as mãos e pronto! Dura dias e faz sucesso como lembrancinha ou sobremesa de festa junina.
Para facilitar a vida do cliente, você pode montar um combo com os ingredientes em saquinhos decorados, que tal?
2. Canjica cremosa
Se tem uma receita que não pode faltar no arraiá, é a canjica. Cremosa, doce na medida certa e também cheia de lembrança boa.
Ingredientes:
- 500 g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- Canela em pau e em pó a gosto
Modo de preparo: Deixe o milho de molho por 8 horas, cozinhe na pressão por 40 minutos. Junte os outros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Sirva quente ou gelada.
3. Bolo de fubá fofinho
Já falamos sobre ele aqui recentemente e não podemos deixar de trazê-lo de novo. É o tipo de bolo que combina com café passado na hora e fogueira acesa. Ah! Além do mais, o bolo de fubá é uma das receitas de festa junina mais feitas em casa!
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo: Bata os ovos, açúcar e óleo. Adicione os secos e o leite, mexa até ficar homogêneo. Por último, o fermento. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
4. Pé-de-moleque irresistível
Docinho clássico das festas juninas, o pé-de-moleque é um grande sucesso entre crianças e adultos. E é mais fácil de fazer do que muita gente imagina.
Ingredientes:
- 500 g de amendoim torrado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de manteiga
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo: Derreta o açúcar até formar caramelo, adicione a manteiga, o leite condensado e o amendoim. Mexa até soltar do fundo. Espalhe numa forma untada, espere esfriar e corte.
5. Curau de milho tradicional
Outro prato tradicionalíssimo e que aparece em todas as listas de receitas de festa junina é o curau. Feito com milho, leite e uma pitada de muito carinho, esse doce tradicional não pode faltar na festança!
Ingredientes:
Modo de preparo: Bata o milho com o leite, peneire e leve ao fogo com o açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Sirva com canela por cima.
6. Quentão quentinho
Tem bebida mais icônica nas festas juninas? Seja com cachaça ou vinho, o quentão é muito popular e pedido obrigatório no cardápio junino.
Ingredientes (versão tradicional):
- 500 ml de cachaça
- 1 xícara de açúcar
- Casca de 1 laranja
- Fatias de gengibre
- Cravo e canela em pau a gosto
- 2 xícaras de água
Modo de preparo: Doure o açúcar até virar caramelo. Junte os demais ingredientes, inclusive a cachaça. Ferva por 10 minutos, coe e sirva bem quente.
Na loja, aproveite para montar um expositor dedicado com cachaça, especiarias e plaquinha temática: “Tá servido aí?”
Vendas a todo vapor!
Agora que você já viu as estrelas do cardápio, a pergunta é: como transformar essas receitas de festa junina em vendas para o seu negócio? Te mostramos agora com dicas práticas para impulsionar as vendas:
- Ilhas temáticas: Nada mais eficiente do que reunir os ingredientes das receitas de festa junina em um só lugar. Então, monte ilhas com milho de pipoca, leite condensado, coco ralado, paçoca, cravo, canela, fubá, amendoim etc. Deixe o cliente bater o olho e lembrar da receita que ama!
- Kits prontos: assim como a ideia da paçoca caseira, kits prontos são ótimos para quem quer praticidade. Embale com papel kraft e amarre com palha ou barbante colorido para dar aquele charme que faz vender mais.
- Degustação das receitas: se a sua loja tem espaço, promova momentos de degustação com as receitas de festa junina. Além de atrair o cliente pelo paladar, isso gera conexão e lembrança.
- Experiência sensorial: coloque músicas típicas tocando, decore a loja com bandeirinhas e use tecidos coloridos nas ilhas temáticas. Se possível, coloque aromas no ar (como o de canela) para ativar a memória afetiva do cliente.
- Receitas nas redes: coloque as receitas de festa junina como conteúdo nas redes sociais da loja. Elas têm alto engajamento, geram comentários, compartilhamentos e podem levar os clientes até o seu ponto de venda.
E não se esqueça: as receitas de festa junina são mais do que pratos tradicionais, são memórias vivas servidas à mesa. O varejista que entende isso consegue entregar uma experiência de compra completa para o consumidor.
E aí, qual dessas receitas você vai testar ou destacar na sua loja primeiro?
Até a próxima!
- Conteúdo desenvolvido pela Universidade Martins do Varejo – UMV.
