O frio chegou e tomou conta dos dias e das vitrines. E se tem algo que o consumidor brasileiro busca quando as temperaturas caem é aconchego, não é mesmo? Nada aquece mais o coração e o carrinho de compras como as tradicionais bebidas quentes para o inverno.
Chocolate quente, chá de ervas, vinho com especiarias, cappuccino, quentão… Ah! Essas delícias não saem da cabeça do consumidor e podem representar uma excelente oportunidade de venda para quem atua no varejo.
E não importa se a sua loja é um supermercado, uma conveniência, uma cafeteria ou até mesmo uma farmácia com gôndola gourmet. Vale a pena aquecer o mix de produtos e se preparar para esse movimento sazonal.
Por isso, hoje, além de apresentar sugestões e receitas de bebidas quentes para o inverno, vamos te mostrar como explorar esse hábito cultural para impulsionar as vendas e fidelizar os clientes.
Bebidas quentes para o inverno: por quê?
O comportamento do consumidor muda completamente com a chegada do frio. A busca por conforto se reflete na escolha de alimentos mais calóricos, roupas aconchegantes e, claro, bebidas quentes para o inverno que ajudam a afastar as baixas temperaturas e criar momentos especiais dentro de casa.
A tendência, naturalmente, é que a procura por produtos sazonais como chocolate, queijo, vinho, entre outros, aumente até meados de agosto.
No varejo, o segredo está em se antecipar. Ter os produtos certos no estoque, criar exposições temáticas, sugerir receitas e montar kits prontos são atitudes simples, mas que geram um efeito imediato: o desejo.
Agora, vamos ao que interessa! Quais são as bebidas quentes para o inverno mais consumidas e como usá-las para movimentar a sua loja? Preparei receitas deliciosas. Veja a seguir!
Chocolate quente
Não tem erro: chocolate quente é a estrela do inverno. A receita clássica é simples e feita com ingredientes que não podem faltar no seu ponto de venda: leite, chocolate em pó ou barra, açúcar, amido de milho e, para os mais ousados, chantilly ou marshmallows como cobertura.
Receita:
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 70%)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 barra de chocolate meio amargo (opcional)
Misture tudo no fogo baixo, mexendo até engrossar. Sirva quente!
A dica para o varejo é fazer uma ilha promocional com todos os ingredientes juntos. Monte kits prontos para a família, com embalagem personalizada, e não se esqueça dos toppings! Os marshmallows e chantilly fazem sucesso.
Quentão
Se tem frio, tem festa junina e festa julina no calendário! E não tem nada com mais aroma de festa tradicional que quentão. Feito com cachaça ou vinho, gengibre, canela, cravo e frutas, ele é uma das bebidas quentes para o inverno mais queridas pelos brasileiros.
Receita:
- 600 ml de cachaça
- 1 xícara de açúcar
- 2 pedaços de gengibre fatiados
- Cravo e canela a gosto
- Casca de laranja ou limão
- 1/2 litro de água
Ferva o açúcar com as especiarias até caramelizar. Adicione o gengibre, a água e a cachaça. Cozinhe por 20 minutos e sirva quente.
Aproveite para expor os ingredientes com plaquinhas temáticas de “arraiá” ou “quentão caseiro”. Pode funcionar tanto em supermercados quanto em lojas de conveniência e empórios.
Chá saudável
Chá é uma das bebidas quentes para o inverno mais democráticas que existem. Tem para todos os gostos, desde os calmantes aos termogênicos. Chá é uma bebida saudável e, muitas vezes, medicinal.
Além dos sachês industrializados, muitos consumidores adoram preparar chá com folhas, flores e raízes. Erva-doce, camomila, hibisco, capim-santo, gengibre e canela são só alguns exemplos de ingredientes que ganham protagonismo nessa estação.
Vamos inovar? Segue abaixo uma receita de chá de hibisco com especiarias.
- 1 colher de sopa de hibisco seco
- 1 pau de canela
- 3 cravos
- 300 ml de água
Ferva a água com as especiarias por 5 minutos. Desligue o fogo, adicione o hibisco e abafe por mais 10 minutos. Coe e sirva.
A dica é montar uma prateleira especial com chás em sachê, ervas a granel e acessórios como bules, canecas e infusores. Personalize com uma plaquinha convidando o cliente à compra dos produtos da categoria.
Café cremoso
Se o café já é parte da rotina brasileira, no inverno ele ganha versões mais elaboradas, como o cappuccino, o café com especiarias ou até o famoso café cremoso de três ingredientes, que viralizou nas redes sociais. Veja a receita:
- 50 g de café solúvel
- 100 g de açúcar
- 100 ml de água quente
Bata tudo na batedeira por cerca de 10 minutos, até virar um creme consistente. Armazene na geladeira. Para servir, é só misturar uma colher do creme em uma xícara de leite quente.
Aproveite o gancho das redes sociais e mostre o preparo em vídeo no TikTok ou no Instagram da loja. Invista na exposição de cafés solúveis, acessórios e canecas personalizadas para o inverno.
Vinho quente com frutas
O vinho é uma das bebidas quentes para o inverno mais sofisticadas. Combinando vinho tinto com frutas, açúcar e especiarias, ele é ideal para reuniões com amigos ou noites românticas.
Receita:
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 1 maçã picada
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- Cravo a gosto
- 1 xícara de água
Ferva a água com as especiarias e o açúcar, adicione a maçã e depois o vinho. Cozinhe por 10 minutos e sirva quente.
Também temos dicas para a sua loja nesse quesito: crie sugestões de harmonização com queijos, biscoitos e snacks para as noites de inverno. Além disso, monte cestas ou combos prontos para ocasiões especiais.
Leite dourado
Pode ser novidade para muita gente, mas o leite dourado, feito com cúrcuma e leite vegetal, é uma das bebidas quentes para o inverno que mais têm ganhado adeptos, especialmente entre os públicos fitness e vegano.
Receita de leite dourado:
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco)
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de mel
- 1 pedaço de canela em pau (opcional)
Aqueça tudo em fogo baixo até levantar fervura. Beba quente!
Aproveite para destacar essa receita em pontos de venda com produtos naturais. Crie conteúdo nas redes sociais da loja voltado para o público saudável e indique combinações funcionais.
5 práticas para aquecer a experiência do consumidor
Você já entendeu que as bebidas quentes para o inverno não são apenas uma tendência passageira. Elas fazem parte da rotina afetiva do consumidor e representam um excelente gatilho para a compra por impulso.
Então, para finalizar o nosso bate-papo de hoje, vamos reforçar 5 ideias para transformar essa tendência em vendas na sua loja:
- Monte um “cantinho do inverno” com itens variados como bebidas, xícaras, cobertores, velas aromáticas e livros
- Crie receitas e disponha os ingredientes lado a lado com plaquinhas do tipo: “leve e prepare”
- Promova degustações nos horários de pico para atrair clientes e estimular o consumo imediato
- Aposte nas redes sociais da loja criando vídeos curtos mostrando o preparo das bebidas. Aproveite para usar hashtags sazonais como #inverno ou #bebidasquentesparaoinverno
- Personalize kits de produtos sazonais com rótulos temáticos. Por exemplo: “Kit chocolate quente para dois”, “combo chá relaxante” ou “cesta de inverno”.
Com essas ações, não temos dúvidas que sua campanha sazonal será um sucesso. E aí, pronto para esquentar seu negócio com as melhores bebidas quentes para o inverno?
Então, boas vendas e até a próxima!
- Conteúdo desenvolvido pela Universidade Martins do Varejo – UMV.
