Ponto de ressuprimento é uma das etapas mais importantes do gerenciamento de estoque. É ele que garante que a sua loja consiga atender as necessidades dos consumidores.
Vamos imaginar que você tem uma mercearia. Para garantir que nunca falte os itens essenciais como arroz, feijão e macarrão, você vai precisar ter estoque suficiente. É aí que o ponto de ressuprimento faz toda a diferença.
Mas como identificar esse ponto de ressuprimento e como calcular o momento exato de repor as mercadorias? É sobre esse assunto que vamos tratar hoje e vamos te explicar passo a passo para você.
O que é ponto de ressuprimento?
O ponto de ressuprimento é o momento em que você percebe que é hora de fazer um novo pedido aos fornecedores para repor o estoque de mercadorias vendidas.
É também conhecido como ponto de pedido ou ponto de reposição por se tratar do nível mínimo de estoque. O que isso quer dizer? Que você não deve esperar todo o estoque acabar! O ideal é garantir que os produtos estejam disponíveis no momento certo.
Assim você evita tanto a falta de itens quanto o excesso de mercadorias armazenadas por muito tempo no estoque. Uma forma de equilibrar a oferta e a demanda para não ter prejuízos com desabastecimento ou perdas.
Para conseguir determinar esse ponto de ressuprimento, alguns quesitos são importantes:
- Histórico de vendas: entender qual a frequência que as pessoas compram os produtos da categoria analisada em um determinado período;
- Prazo do fornecedor: entender qual o tempo que os parceiros levam para entregar os pedidos;
- Estoque de segurança: ter um estoque de segurança ajuda a suprir imprevistos como uma alta inesperada da demanda.
Como calcular o ponto de ressuprimento?
Saber qual é o exato momento do ponto de ressuprimento é fundamental para garantir a disponibilidade dos produtos certos, no tempo certo.
Para isso, existe um cálculo que considera exatamente os quesitos que falamos há pouco: demanda média diária do produto, o tempo necessário para a entrega e o estoque de segurança.
A fórmula para calcular o ponto de ressuprimento é: PR = Dm x T + Es.
- PR: ponto de ressuprimento
- Dm: demanda média
- T: tempo entre as compras
- Es: estoque de segurança
Passo a passo para calcular o ponto de ressuprimento
1. Identifique a demanda
O primeiro passo é analisar o histórico de vendas do produto ou da categoria que você está analisando. Trace uma média diária das vendas desses itens ao longo de um período pré-determinado.
2. Calcule o tempo entre as compras
O segundo passo para calcular o ponto de ressuprimento é estimar o tempo necessário para que a nova lista de compras solicitada seja entregue pelo fornecedor. A logística de um parceiro para outro pode variar muito. Então, analise cada pedido à parte.
3. Estabeleça o estoque de segurança
O estoque de segurança é aquele com a quantidade adicional de produtos em caso de adversidades como atrasos na entrega ou reposição de itens danificados. Determine um valor adequado para esse estoque de segurança. Leve em consideração a variabilidade da demanda e a confiança que você tem no fornecedor.
4. Aplique a fórmula do ponto de ressuprimento
Agora, com todas as informações e dados em mãos, hora de aplicar a fórmula básica do ponto de ressuprimento.
Aplicações práticas
A demanda média diária de óleo vegetal de um supermercado é 50 litros e o tempo de compras é de 2 dias. O estoque de segurança é de 20 litros de óleo. Nesse caso, o ponto de ressuprimento seria de 120 litros: 50 litros x 2 dias + 20 litros.
Na farmácia, o cálculo pode ser feito para as categorias de higiene e cuidados pessoais.
Por exemplo: se a demanda média diária de loções hidratantes for de 15 unidades, o tempo entre as compras for de 3 dias e o estoque de segurança for de 5 unidades, quer dizer que o ponto de ressuprimento seria de 50 unidades: 15 unidades x 3 dias + 5 unidades.
Quais as vantagens do ponto de ressuprimento?
O ponto de reposição é um método que traz uma série de vantagens para o varejo, muito além de apenas evitar a falta de estoque. Também auxilia na redução de custos de estoque ao evitar produtos em excesso e perecíveis.
Contribui também na otimização do uso do capital de giro da empresa e melhora a eficiência operacional.
A gestão de estoque precisa, com o ponto de ressuprimento, ajudar o lojista a tomar decisões mais assertivas com as próximas compras.
Garantir o abastecimento de produtos procurados pode aumentar ainda a satisfação do cliente, pois eles terão acesso aos produtos que desejam quando precisarem. Além disso, o ponto de pedido permite uma reação mais rápida a mudanças no mercado.
Por fim, ao calcular o ponto de ressuprimento, você pode negociar prazos de entrega mais eficientes com seus fornecedores, melhorando assim a cadeia de suprimentos.
Essencial para a rotina
O método de gestão de estoque é imprescindível para melhorar as rotinas de reposição de produtos na loja.
Mas mesmo depois de calculado e definido o ponto de ressuprimento, é importante que você monitore regularmente os níveis de estoque e faça pedidos de reposição sempre que o estoque estiver próximo de atingir esse ponto.
Essa análise pode ser feita manualmente ou com um sistema automatizado de gestão de estoque.
E então revise e, se necessário, modifique o ponto de ressuprimento com base em mudanças nas condições de mercado, sazonalidade, tendências de vendas e desempenho dos fornecedores.
Tudo isso vai garantir que os seus pontos permaneçam eficazes ao longo do tempo.
Boa gestão e até a próxima!
- Conteúdo desenvolvido pela Universidade Martins do Varejo – UMV.
