Quando chega o verão, cozinhar não parece mesmo uma boa ideia quando tudo o que o corpo pede é refrescância. Contudo, você pode ajudar o seu cliente nessa jornada. Como estratégia de estímulo ao consumo de bons alimentos, que tal oferecer receitas de verão?
É isso mesmo. Existe uma infinidade de pratos simples, rápidos e práticos que combinam com a estação. Ao apresentar sugestões de receitas de verão, você eleva a experiência de compra do consumidor a outro patamar.
Como já mostramos aqui, no nosso artigo sobre receitas para o Natal, indicar preparos une o útil ao agradável. Por um lado, você ajuda o cliente no seu dia a dia. Por outro, fortalece a promoção de diversos produtos interessantes para o seu supermercado.
Logo, não deixe essa oportunidade passar. As receitas de verão trazem opções para todos os momentos do dia. Você pode sugerir drinks alcoólicos e não alcoólicos, lanches, sobremesas, refeições. Tudo isso com ingredientes que seu PDV disponibiliza com toda a qualidade e segurança.
- Já leu nosso artigo sobre drinks de verão?!
Receitas de verão ajudam a vender
O uso de receitas de verão como ferramenta de estímulo às vendas tem ganhado força em todo o mundo. Conforme a analista do Euromonitor International, Caroline Kurzwell, a sugestão de receitas nas gôndolas é sucesso na Europa.
Nos supermercados de lá, inclusive, os itens das receitas também são apresentados nas porções das receitas. “Reduz de 30 para apenas cinco minutos a ida às compras”, afirma em reportagem publicada no site Sua Franquia.
No Brasil, a Smart Supermercados tem uma página com dicas de receitas em seu portal oficial. Batizada de “Receitas dos Chefe”, ela apresenta conteúdos como guia de drinks e lista de compras, além de receitas fáceis.
Para os supermercados que possuem seção de conveniência com pratos prontos, as receitas de verão também são bem-vindas. Não tem como apresentar receitas com os itens porcionados, por que não combinar e melhorar as delícias prontas?
Se na sua loja tem patês prontos, as receitas podem ter esse produto como ingrediente curinga. Aquele frango assado pode ser promovido com outros complementos. Basta um pouco de criatividade e você promoverá um ambiente mais interativo para os consumidores.
Passo a passo para promover receitas de verão
Mas, antes de promover receitas, vamos discutir o planejamento. Afinal, essa ação precisa ser bem implementada para alcançarmos o objetivo de vendas. Com as receitas de verão, buscamos proximidade e encantamento do cliente.
É uma estratégia que reforça a experiência de compra, estreita o relacionamento e fortalece o pré e pós-venda. Logo, a execução deve ser cuidadosa e atenta.
O primeiro passo para promover as receitas de verão está no reforço do estoque. E aqui aproveitamos para lembrá-lo que o Martins Atacado é sempre um grande parceiro.
No Martins, você encontra o mix completo para o PDV. A entrega é garantida para todo o país, com a segurança e qualidade que só um grande atacadista oferece. Inclusive, já fica aqui o link para que você acesse assim que terminarmos nosso papo.
Agora que o estoque está garantido, vamos definir as receitas de verão. Para essa etapa, segue um checklist:
- As receitas de verão precisam ser simples.
- Devem ser de fácil preparo.
- As melhores receitas de verão são aquelas que aproveitam a sazonalidade dos alimentos.
- As receitas de verão devem proporcionar refeições leves.
- Precisam ser refrescantes.
Quando for escolher as receitas de verão, não deixe de submetê-las a esses cinco critérios. Desse modo, você nunca irá esquecer qual a finalidade de oferecer sugestões de pratos no PDV.
Nem todo mundo que frequenta a seção de alimentos é um mestre na cozinha. Alguns nem têm tempo de cozinhar. Outros não gostam mesmo. Se você investir em receitas de verão complexas, com muitos ingredientes e etapas, é provável que muitos não sejam alcançados.
Portanto, lembre-se: sugerir receitas de verão é um agrado ao cliente e também um tipo de promoção de produtos. Escolha receitas curtas, que possam ser lidas e apresentadas com facilidade.
Mostrando as receitas de verão
Uma vez que você definiu as receitas de verão em destaque, é hora de planejar a apresentação. Você tem como elaborar kits com as porções adequadas para a receita assim como acontece em mercados europeus? Então aposte nessa tendência.
Você pode organizar expositores com a receita disponibilizada em folder. Ou batizar o local como o cantinho daquele prato e incentivar o uso do leitor de QR Code.
Outra ação pode contar com a presença de um promotor de vendas. Ele pode preparar o prato no PDV para que o cliente seja estimulado a repetir a receita em casa.
Nesse caso, além de oferecer um momento de degustação, sua loja disponibiliza os itens e as receitas de verão. Mais uma vez, ela pode estar impressa ou em formato virtual, para ser baixada.
Uma sugestão bem legal é associar ilustrações da receita de verão à estante do produto em destaque. Essa ideia pode funcionar bem no setor de bebidas e de massas, por exemplo.
Tem uma cachaça em exposição? Coloque junto a ela uma placa ilustrando o passo a passo da caipirinha. A venda é de macarrão e o setor fica próximo ao hortifruti? Ensine a fazer uma bela salada por meio de desenhos.
Apresentação das receitas de verão
Além de levar as receitas de verão até os clientes, seu PDV pode ajudá-los a apresentar os pratos. Nada melhor do que contar com utensílios adequados para elevar o nível de qualquer receita.
A apresentação carrega em si o conceito do quanto um prato ou um drink é elaborado. Logo, aproveite para vender petisqueira, palito, prato, copo, taça, travessa, entre outros acessórios para cozinha.
Amplie a campanha das receitas de verão
E a apresentação das receitas de verão não precisa ficar restrita ao ambiente físico do PDV. Use redes sociais e outras plataformas que a loja tem para ampliar o alcance da campanha.
Dessa forma, você não só agrada quem está na loja, mas incentiva a chegada de outros clientes. Por meio dos canais digitais, é possível até promover concursos de receitas de verão. Sua loja ganha e seu cliente também.
Temos certeza de que, com essas ações, o verão do seu PDV vai ser um grande sucesso. Aproveitamos para deixar aqui sugestões de quatro páginas excelentes para encontrar receitas de verão:
Sugestões de receitas de verão
A seguir, confira receitas que indicamos para a sua loja.
1. Gin tônica
Em um copo com dois terços de gelo, coloque uma rodela de limão e 50 ml de gin e complete com água tônica. Para completar, passe uma rodela de gin pela borda do copo e acrescente um ramo de alecrim para enfeitar.
No Martins Atacado, você encontra opções de gin, taças para gin tônica, além de utilidades domésticas.
2. Drink não alcoólico de frutas
Coloque em um copo de água com gás frutas vermelhas congeladas. Complete com gelo e folhas de hortelã para enfeitar.
3. Picolé de manga
Descasque e corte em pedaços grandes uma manga palmer madura. Bata a polpa no liquidificador junto com dois potes de 170g de iogurte natural e um quarto de xícara de açúcar.
Deixe a mistura bem lisa e distribua em seis copos descartáveis de 150 ml. Finalize com seis palitos de madeira para dar suporte e deixe firmar no congelador por, no mínimo, 4 horas.
Nessa receita, lembre-se do Martins Atacado também para encontrar copos descartáveis, iogurte e açúcar. Como linkamos acima!
4. Macarrão caprese 2 em 1
Prepare uma xícara de chá do macarrão de sua preferência. Depois de pronto e escorrido, misture o macarrão com cinco tomates-cereja picados. Tempere com sal, pimenta, azeite e folhas de manjericão a gosto.
Finalize essa receita de verão com meia xícara de mussarela de búfala em cubos. Esse mesmo prato pode virar uma salada ao ser servido frio e com vinagre para refrescar o tempero.
5. Guacamole
Após amassar a polpa de quatro avocados maduros, tempere com o caldo de um limão e duas colheres de sopa de azeite. Acrescente uma colher de chá de açúcar, uma colher de sopa de sal e pimenta moída a gosto.
Misture uma cebola, um tomate maduro e um dente de alho picados. Finalize com coentro e cheiro verde picados a gosto. E lembre-se, o guacamole é um excelente acompanhamento para bases salgadas. Deixo aqui a sugestão da linha de snacks, salgadinhos e torradas
É isso, amigo varejista. Sabe aquele prato que você faz quando precisa de algo rápido? É desse tipo de receita que estamos falando e sugerimos acima algumas para você ter ideia.
Até a próxima!
- Conteúdo desenvolvido pela Universidade Martins do Varejo – UMV.